GELATO DIY: El obrador de una heladería - funcionamiento y maquinaría

domingo, 10 de julio de 2022

El obrador de una heladería - funcionamiento y maquinaría - fases de elaboración de un helado

Publicado por gelato diy en 1:22

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Etiquetas: abatimiento de temperatura, helados de crema, homogeneización, maduración, mantecación, neutros, pasteurización, recetas, teoría

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